Museum der Brotkultur - Vater und Sohn Eiselen-Stiftung

Das Museum der Brotkultur, ehemals das Deutsche Brotmuseum Ulm, wurde 1955 als erstes Brotmuseum der Welt gegründet. Inzwischen umfaßt seine Sammlung mehr als
14 000 Objekte und Kunstwerke, von denen 1300 ständig ausgestellt sind. Sie veranschaulichen sowohl die Technikgeschichte der Brotherstellung als auch die Kultur- und Sozialgeschichte des Brotes. Brot als täglich frische Nahrung ist nicht Ausstellungsgegenstand. Eine Fachbibliothek mit ca. 4000 Bänden und ein Archiv runden die Sammlung ab. Das Museum der Brotkultur wird von der privaten Vater und Sohn Eiselen-Stiftung getragen. Die Stiftung fördert außerdem wissenschaftliche Forschungsvorhaben, die sich zum Ziel setzen, den Hunger in der Welt zu lindern.